Vins Côtes-du-rhône Domaine Des Bouzons - La Félicité - 2011

Avis Viniou

La Cuvée La Félicité 2011 du Domaine des Bouzons est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, emblématique des vins méridionaux. Ce vin est généralement élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, où le Grenache domine, accompagné de Syrah, Mourvèdre, et parfois d’autres cépages locaux. Le millésime 2011 marque une belle maturité et offre un profil aromatique complexe, avec des notes de fruits noirs confiturés, d’épices douces, de réglisse et une touche garrigue qui rappelle les senteurs de la Provence. La vinification est traditionnelle, souvent avec une macération prolongée qui favorise l’expression du fruit et une structure tanique soyeuse.

Le domaine évolue au cœur de la Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes régions viticoles françaises, reconnue pour la diversité de ses terroirs. Le climat y est typiquement méditerranéen : étés chauds, hivers doux, avec l’influence bénéfique du mistral qui assainit naturellement la vigne. Les sols argilo-calcaires, associés à des galets roulés, confèrent au vin puissance et minéralité, tout en gardant une belle fraîcheur. La Vallée du Rhône possède une longue histoire viticole, remontant à l’Antiquité, et a su s’imposer grâce à des vins généreux et chaleureux, à l’image de cette cuvée.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée La Félicité 2011 s’accorde merveilleusement avec une daube provençale, un agneau rôti aux herbes de Provence ou un magret de canard aux figues. Elle s’apprécie également avec des plats traditionnels de la région tels qu’une gardiane de taureau ou une terrine de gibier. Des fromages à pâte affinée, comme un Saint-Nectaire ou une tomme de montagne, seront aussi de bons partenaires gourmands.

Pour profiter pleinement de ses arômes, je recommande de servir ce vin après un carafage d’une heure pour l’oxygéner, à une température idéale de 16-18°C. Ce vin, à maturité, dévoilera toute la profondeur et l’élégance caractéristiques des meilleurs Côtes-du-Rhône.