Vins Côtes-du-rhône Valliguières - Terre des Launes - 2015

Avis Viniou

Le Valliguières Cuvée Terre des Launes 2015 est un Côtes-du-Rhône rouge, une appellation régionale emblématique du sud de la France. Ce vin, élaboré majoritairement à partir de Grenache, complété par la Syrah et parfois du Mourvèdre ou du Carignan, exprime toute la typicité du terroir rhodanien. Le millésime 2015 est recherché pour sa maturité, offrant des vins riches, concentrés et harmonieux, résultat d’une saison particulièrement favorable. La vinification traditionnelle en cuve, permettant des macérations longues, révèle toute la générosité du fruit et une belle structure tannique.

La Vallée du Rhône méridionale, dont ce Côtes-du-Rhône est issu, profite d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds, de faibles précipitations et le fameux mistral qui assainit la vigne. Les sols, composés majoritairement de galets roulés, d’argiles rouges et de calcaires, emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, favorisant une maturité optimale des raisins. Cette région viticole est l’une des plus anciennes de France, témoin d’une tradition remontant à l’Antiquité romaine, et est réputée pour ses rouges généreux, gourmands et accessibles.

Ce vin, au fruité ample et aux tanins fondus, trouve sa place à table avec une cuisine de caractère. Il accompagnera très bien des grillades d’agneau, une gardianne de taureau ou une daube provençale, mais aussi des plats plus simples comme une ratatouille maison ou des fromages affinés (tomme de brebis, cantal, saint-nectaire). Pour une expérience authentiquement régionale, pensez aussi à le servir avec des légumes farcis ou une tarte aux tomates et herbes de Provence.

Il est recommandé de servir ce Côtes-du-Rhône rouge à une température de 16-18°C. Vous pouvez le carafer une demi-heure avant de le servir pour qu’il s’exprime pleinement et déploie ses arômes de fruits noirs, d’épices douces et de garrigue, signatures de la Vallée du Rhône méridionale.