Vins Côtes-du-rhône Domaine Jamet - Côtes du Rhône Rouge - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Jamet, reconnu pour la finesse et la régularité de ses cuvées, signe ici un Côtes-du-Rhône rouge 2020 d’une belle gourmandise. Issu principalement du cépage Syrah, souvent accompagné en assemblage de Grenache voire de Mourvèdre selon les millésimes, ce vin provient de parcelles situées en lisière nord de l’appellation, là où les reliefs des Coteaux d’Ampuis rencontrent les premiers sols caillouteux et argilo-calcaires du Rhône méridional. La vinification, traditionnelle mais précise, s’appuie sur des vendanges manuelles, un éraflage partiel et des élevages en cuves béton et foudres, ce qui permet de préserver l’éclat du fruit tout en structurant le vin. Le millésime 2020 fut marqué par un printemps précoce suivi d’un été chaud et sec, offrant des raisins parfaitement mûrs, gage d’intensité aromatique et d’équilibre.

La région de la Vallée du Rhône s’étend des hauteurs de Vienne au sud d’Avignon, rythmée par le souffle du mistral. Le climat y est majoritairement méditerranéen, tempéré par des influences continentales au nord. Les sols varient du granit aux galets roulés, et c’est cette diversité qui se retrouve dans la complexité des vins rhodaniens. Les Côtes-du-Rhône sont parmi les appellations les plus connues et populaires, offrant en général des rouges accessibles, fruités, avec une dimension parfois épicée typique de la Syrah. Le Domaine Jamet représente une vision exigeante de ce terroir, s’inspirant de la tradition familiale et valorisant chaque parcelle exploitée.

Ce Côtes-du-Rhône rouge 2020 se prête particulièrement bien à des accords avec une cuisine conviviale et savoureuse. Il accompagnera à merveille des côtelettes d’agneau grillées, un cassoulet toulousain, une daube provençale, ou encore une assiette de charcuteries et fromages affinés, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon. Les plats à base d’aubergines grillées, tomates rôties, ou une poêlée de girolles sauront aussi flatter sa structure fruitée et ses notes épicées.

Il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré dans une carafe une heure avant la dégustation, surtout dans sa jeunesse, afin d’ouvrir son bouquet. Vous apprécierez alors toute la vitalité et la typicité rhodaniennes portées par le style soigné du Domaine Jamet.