Vins Côtes-du-rhône Sophie Pic & Michel Chapoutier - 2024

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône 2024, signé Sophie Pic & Michel Chapoutier, offre la promesse d’un vin rouge au profil typique de l’appellation. Élaboré dans la tradition des Côtes-du-Rhône, il s’appuie généralement sur un assemblage dominé par le grenache, complété par la syrah et le mourvèdre, bien que l’assemblage précis ne soit pas précisé ici. Ce vin, issu du millésime 2024, s’annonce sur la fraîcheur et la gourmandise, doté d’une belle intensité aromatique. La vinification suit le style de la région, visant à préserver le fruit et l’expression du terroir, avec des élevages généralement courts qui permettent au vin de rester accessible dans sa jeunesse.

La Vallée du Rhône méridionale rassemble des terroirs variés, marqués par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, idéal pour la maturation des raisins rouges. Les sols sont composés de galets roulés, d’argiles rouges, de calcaires et parfois de sables, ce qui apporte aux vins une diversité de styles, mais toujours un caractère solaire, épicé et une certaine rondeur. Cette région est particulièrement réputée pour la convivialité de ses vins, appréciés tant pour leur structure souple que leur fraîcheur.

Ce rouge trouve naturellement sa place à table. Il accompagne merveilleusement bien une cuisine méditerranéenne, à l’image d’une ratatouille provençale, d’un tian de légumes ou d’une gardianne de taureau. Sa structure souple et ses notes de fruits rouges légèrement épicés le rendent également parfait avec une côte de porc grillée, un magret de canard rosé ou un agneau aux herbes de Provence. N’hésitez pas à servir ce vin avec des fromages à pâte molle, comme un brie affiné ou un saint-marcellin pour un accord typiquement régional.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, servez ce Côtes-du-Rhône à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d’une demi-heure lui permettra de s’ouvrir harmonieusement si vous l’appréciez jeune. Ce vin pourra également offrir de belles surprises après quelques années en cave si vous souhaitez l’attendre.