Vins Côtes-du-rhône Domaine Eric Pradet - Portrait - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Eric Pradet signe ici une cuvée emblématique des Côtes-du-rhône AOC avec son "Portrait" 2021, un vin rouge typique de la célèbre vallée du Rhône. Issu d’un assemblage traditionnel de la région, probablement composé de Grenache, Syrah et Mourvèdre, ce millésime 2021 se pare d’une belle robe rubis brillante. Porté par un nez intense de petits fruits rouges (framboise, groseille), relevé de notes épicées et d’une pointe de réglisse, il séduit par sa franchise aromatique et son équilibre. En bouche, l’attaque est souple, les tanins sont fins et la structure bien présente sans être austère ; ce vin se distingue par sa gourmandise, une fraîcheur agréable et une finale légèrement poivrée.

La vallée du Rhône méridionale, d’où provient ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud, ensoleillé et plutôt sec, avec des vents réguliers (le mistral) qui favorisent la bonne santé des vignes. Les sols sont souvent composés de galets roulés, de sables et d’argiles, ce qui confère aux vins rondeur et puissance aromatique. Terre d’histoire, le vignoble rhodanien est l’un des plus anciens de France, réputé pour sa diversité de terroirs et la richesse de ses cépages, qui s’expriment parfaitement dans cette cuvée généreuse.

Ce Côtes-du-rhône rouge accompagnera à merveille la cuisine du Sud, notamment une ratatouille, un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube provençale. Il se marie aussi parfaitement avec une cuisine bistrot : saucisse de Toulouse grillée, bavette à l’échalote, fromages à pâte pressée comme le Cantal jeune ou la Tomme de Savoie. Pour rester dans la tradition, vous pouvez le servir avec des plats emblématiques de la région, par exemple une gardianne de taureau.

Pour profiter pleinement de ses qualités, je vous recommande de servir ce vin entre 16 et 18°C. Un léger passage en carafe d’une demi-heure peut l’aider à révéler toute sa palette aromatique, surtout si le vin est ouvert dans sa jeunesse. C’est un vin de convivialité, à déguster dès aujourd’hui ou à garder deux à trois ans pour davantage de complexité.