Vins Côtes-du-rhône Cellier des Princes - Couronne du Prince - 2022

Avis Viniou

La cuvée Couronne du Prince 2022 du Cellier des Princes est un Côtes-du-Rhône rouge typique, illustrant la convivialité de cette grande appellation régionale. Issu d’un assemblage traditionnel principalement composé de Grenache, complété par la Syrah et parfois le Mourvèdre, ce vin sec séduit par sa robe rubis intense. Au nez, il évoque la cerise noire, les fruits rouges mûrs, relevés de notes épicées et légèrement poivrées qui signent son origine méridionale. La bouche, ample et souple, dévoile des tanins soyeux soutenus par la fraîcheur du millésime 2022, particulièrement réussi en Vallée du Rhône pour les vins rouges.

La région de la Vallée du Rhône se distingue par sa diversité de terroirs, mais les Côtes-du-Rhône puisent leur identité dans des sols argilo-calcaires parsemés de galets roulés, favorisant une parfaite maturité des raisins. Le climat méditerranéen, chaud et venté notamment grâce au mistral, protège la vigne des maladies et concentre les arômes dans les baies. L’histoire viticole y est ancienne, remontant à l’époque romaine, et perpétue un savoir-faire où la convivialité et le partage dominent. Cette appellation régionale offre ainsi des vins d’une belle accessibilité, élégants sans être austères.

Ce Côtes-du-rhône rouge s’harmonise avec une cuisine généreuse : il accompagne parfaitement un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un gratin dauphinois ou une ratatouille. Pour un accord régional, essayez-le sur une daube provençale ou une gardianne de taureau. Des fromages à pâte molle, comme un Saint-Marcellin ou un Picodon affiné, sublimeront également ses arômes fruités.

La dégustation idéale s’effectue entre 16 et 18°C. Le vin exprimera ainsi toute sa palette aromatique et ses tanins fondus. Un carafage d’une demi-heure permet d’ouvrir les arômes si le vin est encore jeune dans ses premiers mois d’évolution.