Vins Côtes-du-rhône Ferraton Père & Fils - 2021

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône 2021 du domaine Ferraton Père & Fils illustre parfaitement le savoir-faire de cette maison historique de la Vallée du Rhône. Ce vin rouge est élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages emblématiques de l’appellation, à dominante Grenache, souvent complété par de la Syrah et du Mourvèdre. Le millésime 2021, marqué par une météo fraîche et quelques épisodes de pluie, donne aux vins une très belle fraîcheur, une structure classique et une belle acidité, sublimant la pureté du fruit. Ferraton Père & Fils, reconnu pour son attachement à l’expression du terroir, signe ici un vin gourmand et généreux, vinifié pour préserver le caractère juteux et la typicité aromatique de la région : on retrouve des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche légèrement poivrée.

La région de la Vallée du Rhône constitue l’un des piliers historiques du vignoble français. Son climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement généreux et tempéré par le mistral, favorise une maturation optimale des raisins et une belle concentration des saveurs. Les sols y sont variés : galets roulés, argiles, sableux ou calcaires, offrant une richesse et une diversité appréciée des amateurs. L’appellation Côtes-du-Rhône, reconnue dès 1937, couvre de vastes terroirs qui produisent des vins rouges accessibles, convivials et très typés sud.

La gourmandise fruitée et l’intensité épicée de ce Côtes-du-Rhône en font un partenaire idéal de la cuisine du soleil : un gigot d’agneau aux herbes de Provence, une daube méridionale ou encore une ratatouille se marieront à merveille avec ce vin. Pour une harmonie régionale, essayez-le avec une tapenade ou une tomme de brebis. Plus simplement, quelques grillades de viandes rouges ou blanches, relevées de thym et de romarin, mettront en valeur sa fraîcheur du millésime 2021.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C après un léger passage en carafe pour qu’il s’ouvre pleinement et révèle toute sa palette aromatique. Il s’apprécie dès maintenant sur le fruit mais peut également se garder deux à quatre ans pour gagner en complexité.