Vins Côtes-du-rhône Dauvergne et Ranvier - 15 cépages Vin Rare - 2022

Avis Viniou

Le Dauvergne et Ranvier Cuvée 15 cépages Vin Rare 2022 est une interprétation originale et ambitieuse de l’appellation Côtes-du-Rhône. Cette cuvée rouge assemble pas moins de quinze cépages différents, rendant hommage à la richesse et la diversité ampélographique de la vallée du Rhône. Ce mariage parfaitement orchestré offre un vin d’une belle complexité aromatique, où la fraîcheur des fruits rouges (cerise, fraise, groseille) se conjugue à la gourmandise des fruits noirs mûrs (mûre, prune), complétée par des notes subtiles d’épices douces et de réglisse. La texture est souple et généreuse en bouche, les tanins sont fins et élégants, portés par la vivacité du millésime 2022 qui apporte équilibre et longueur.

La Vallée du Rhône est l’un des plus vieux vignobles français, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le célèbre mistral qui assainit les vignes et favorise la maturité optimale des raisins. Le terroir, composé de galets roulés, d’argiles, de sables et de calcaires selon les secteurs, confère aux vins de la région une structure remarquable et une grande expressivité aromatique. L’appellation Côtes-du-Rhône, régionale, permet cette diversité de cépages et illustre avec brio la richesse du patrimoine viticole local, tout en conservant une identité propre, accessible et conviviale.

Pour sublimer ce vin, orientez-vous vers des plats traditionnels de la région comme une gardiane de taureau, une daube provençale ou un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence. Son fruité intense et ses notes épicées se marient également très bien avec un gratin de légumes méditerranéens, une ratatouille parfumée ou de savoureuses charcuteries artisanales. Les fromages à pâte pressée non cuite comme le cantal ou le saint-nectaire font également de beaux accords.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C, après une légère aération ou un carafage si le vin est encore jeune, afin de libérer l’ensemble de sa palette aromatique. Ce vin accompagnera à merveille vos moments de convivialité et saura ravir amateurs curieux et palais avertis.