Vins Côtes-du-rhône Domaine Vallaurie - Ameline - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Vallaurie propose avec sa Cuvée Ameline 2023 un Côtes-du-Rhône blanc tout en fraîcheur et en convivialité. Issu de cépages traditionnels de la région – généralement grenache blanc, clairette, viognier ou roussanne – ce vin sec exprime les atouts d’un terroir ensoleillé, baigné par le mistral et généreux en alluvions argilo-calcaires. Élevé dans le respect de l’environnement, bénéficiant de la certification Haute Valeur Environnementale (HVE), il se distingue par sa pureté aromatique et sa vivacité. Le millésime 2023, à l’été contrasté entre chaleur et jolies réserves hydriques, livre des vins équilibrés, fruités et marqués par une belle tension.

La vallée du Rhône méridionale, où s’étend l’appellation régionale Côtes-du-Rhône, est une mosaïque de terroirs, héritage d’une tradition viticole plurimillénaire. Le climat y est typiquement méditerranéen, avec des hivers doux, des étés chauds, et ce fameux vent du nord qui assainit naturellement les vignes. Les sols caillouteux et drainants donnent des vins éclatants et accessibles, reflets d’une histoire débutant avec les Romains et perpétuée par les générations de vignerons. Cette richesse géographique et humaine se retrouve dans la personnalité franche et solaire de la Cuvée Ameline.

Idéal à l’apéritif, ce Côtes-du-Rhône blanc accompagnera avec raffinement des fromages de chèvre frais, des poissons grillés ou des fruits de mer. Vous pourrez également le servir sur une brandade de morue, une salade niçoise ou, dans l’esprit régional, un tian de légumes. Sa fraîcheur se mariera parfaitement avec une volaille rôtie aux herbes, ou un risotto aux asperges.

Pour en apprécier pleinement les arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, dégustez-le à une température fraîche, autour de 8-10°C. Servez-le dans des verres adaptés aux vins blancs jeunes, et n’hésitez pas à l’ouvrir peu avant le service pour qu’il exprime toute sa vivacité.