Vins Côtes-du-rhône Domaine Vallaurie - Ameline - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Vallaurie propose avec sa cuvée Ameline 2022 un Côtes-du-Rhône rouge, issu d’un assemblage traditionnel de la région. Bien que les cépages exacts ne soient pas précisés, on peut s’attendre à une dominante de Grenache, complétée de Syrah et de Mourvèdre, donnant au vin une structure juteuse et épicée typique de l’appellation. Ce millésime 2022 bénéficie d’une chaleur solaire caractéristique, qui se traduit par une trame généreuse, un fruit éclatant (cerise noire, mûre, touche de framboise) et des notes épicées, parfois un soupçon de garrigue en finale. L’élevage, probablement en cuve ou en foudre, préserve la fraîcheur et l’intensité aromatique, offrant un vin gourmand tout en équilibre. Le label HVE (Haute Valeur Environnementale) atteste d’une démarche respectueuse de l’environnement et d’une viticulture vertueuse.

La Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes et emblématiques régions viticoles françaises, est marquée par un climat méditerranéen, chaud et sec, avec le Mistral qui assainit les vignes. Les sols sont variés, alternant galets roulés, argiles rouges, et alluvions, conférant complexité aux cuvées. Cette diversité de terroirs permet aux vignerons de s’exprimer pleinement, chaque domaine ayant sa signature. La région est imprégnée d’une longue histoire, remontant à l’Antiquité romaine, ce qui se reflète dans la richesse de ses vins.

Le Côtes-du-Rhône rouge sait accompagner de nombreux mets. Il excelle avec des plats conviviaux comme une daube provençale, des côtelettes d’agneau grillées parfumées aux herbes de Provence, ou encore une ratatouille. Il se marie aussi très bien avec des fromages affinés à pâte dure ou de la charcuterie artisanale. Pour rester dans l’esprit régional, pensez à une gardianne de taureau ou à un gratin dauphinois relevé.

Pour la dégustation, servez la cuvée Ameline à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut révéler toute sa palette aromatique et assouplir ses tanins, surtout si le vin est encore jeune. Il accompagnera à merveille les repas entre amis ou en famille, dévoilant à chaque gorgée tout le charme de la Vallée du Rhône.