Vins Côtes-du-rhône Domaine Des Avaux - Vieilles Vignes

Avis Viniou

Le Domaine Des Avaux propose avec sa cuvée Vieilles Vignes un Côtes-du-Rhône rouge d’appellation régionale, vinifié sans indication de millésime, ce qui lui confère un profil fidèle au style traditionnel rhodanien. Composée principalement des cépages classiques de la région, tels que le Grenache, la Syrah et souvent le Mourvèdre, cette cuvée Vieilles Vignes revendique la richesse aromatique et la structure apportées par des ceps âgés, profondément enracinés et capables d’exprimer toute la typicité du terroir. À l’œil, la robe est d’un rouge soutenu et brillant. Le nez dévoile un bouquet de fruits rouges mûrs, de prune, d’épices douces, avec une touche réglissée et légèrement poivrée ; en bouche, le vin se montre souple mais généreux, porté par des tanins fondus et une belle persistance qui conclut un ensemble chaleureux et harmonieux.

Le vignoble des Côtes-du-Rhône s’étend sur les deux rives du fleuve, sur des sols variés allant des galets roulés aux terrasses sablo-caillouteuses, permettant une grande diversité d’expressions. Le climat méditerranéen, aux étés chauds et ensoleillés tempérés par le Mistral, favorise la pleine maturité des raisins et la concentration des arômes. L’histoire du vignoble remonte à l’époque romaine et la renommée de ses vins n’a cessé de croître, les Côtes-du-Rhône restant une référence pour quiconque cherche un rapport qualité-prix exemplaire.

Ce vin rouge, à la fois franc et généreux, se marie idéalement avec une cuisine conviviale et goûteuse. Il accompagnera parfaitement une daube provençale, un gigot d’agneau rôti agrémenté d’herbes de la garrigue, ou encore un tian de légumes. Les classiques charcuteries de la région ainsi que des fromages à pâte pressée en fin de repas sauront magnifier ses arômes fruités et ses tanins soyeux.

Pour dévoiler toute sa palette aromatique, je vous recommande de le carafer une demi-heure avant service et de le déguster à une température de 16-18°C. Ce vin trouvera harmonie et générosité à table, tout en exprimant fidèlement le caractère solaire et accueillant du Rhône méridional.