Vins Côtes-du-rhône Les Vignerons de Valléon - Sans Pantalon – Sans Sulfite - 2023

Avis Viniou

La cuvée Sans Pantalon – Sans Sulfite 2023 des Vignerons de Valléon est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, réalisée dans le respect de l’agriculture biologique et sans ajout de sulfites. Ce vin jeune exprime une approche naturelle de la vinification, mettant en avant la fraîcheur, l’expression pure du fruit et une authenticité marquée par l’absence d’intrants chimiques. Les cépages dominants dans les Côtes-du-Rhône sont généralement le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, permettant d’avoir un rouge souple, fruité et gourmand, avec des notes de fruits rouges frais, souvent rehaussées par une touche poivrée ou épicée typique du terroir rhodanien.

La Vallée du Rhône est une région viticole emblématique du sud-est de la France, s’étendant le long du fleuve avec une diversité géologique remarquable. Les sols variés — galets roulés, argiles, calcaires — associés à un climat méditerranéen chaud et sec, favorisent une maturation idéale des raisins et donnent des vins expressifs, généreux et équilibrés. L’histoire des Côtes-du-Rhône est vieille de plusieurs siècles et reflète un savoir-faire ancestral, combiné ici à une sensibilité contemporaine pour des pratiques respectueuses de l’environnement.

Avec son style gourmand et sans sulfites, cette cuvée accompagnera à merveille une cuisine conviviale. Servez-la avec une assiette de charcuteries fines, une ratatouille méridionale, un tian de légumes du soleil ou même une grillade d’agneau aux herbes de Provence. Les plats régionaux comme la daube provençale ou une caille aux raisins créeront un bel accord grâce à la souplesse et à la franchise du fruit de ce vin.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur aromatique et sa légèreté, dégustez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 15-16°C. Je vous conseille de l’ouvrir juste avant le service, et si possible d’utiliser de grands verres pour favoriser l’expression des arômes primaires. Ce vin est destiné à être bu dans sa jeunesse, pour profiter de la pureté de son fruit et de sa vitalité.