Vins Côtes-du-rhône Domaine Deurre - 1999

Avis Viniou

Le Domaine Deurre 1999, en appellation Côtes-du-Rhône AOC, est un vin rouge issu d’un assemblage traditionnel des principaux cépages de la région, tels que la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que l’information précise sur l’assemblage ne soit pas précisée ici. Ce millésime 1999 a bénéficié d’une année particulièrement favorable dans le Sud de la Vallée du Rhône : un printemps doux, un été chaud et sec ayant permis une maturité optimale des raisins, propice à offrir concentration, structure et potentiel de garde. Après plus de deux décennies d’évolution, ce vin dévoilera généralement une robe tuilée, des arômes tertiaires de sous-bois, de cuir, de pruneau et d’épices douces, tout en conservant un fruité délicat et une texture souple.

La Vallée du Rhône s’étend sur plus de 200 kilomètres le long du fleuve éponyme, profitant ainsi d’une grande diversité de terroirs. Les sols dans les Côtes-du-Rhône alternent galets roulés, argiles rouges et sables, conférant aux vins une personnalité chaleureuse et authentique. Le climat méditerranéen, influencé par le mistral, garantit des maturités régulières et limite les maladies de la vigne, tandis que cette région viticole est réputée pour une tradition de vins généreux, conviviaux et épicés, représentant fidèlement l’art de vivre du Sud.

Ce Côtes-du-Rhône 1999 se mariera à merveille avec une cuisine de terroir, telle qu’un agneau rôti au thym, une daube provençale, des légumes farcis ou un civet de sanglier, des plats qui appellent la saveur solaire et épicée du vin. Les fromages à pâte sèche comme le Cantal ou le Comté affiné formeront aussi une belle alliance, de même que des plats méditerranéens à base d’aubergines ou de tomates confites.

Pour en apprécier toute la complexité, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après un éventuel passage en carafe pour l’aérer et libérer ses arômes évolués. Ce vin, à maturité, est à déguster dans l’année, sur une belle table conviviale.