Vins Côtes-du-rhône Vieille Vigne - Grande Récolte - 2019

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône AOC Vieille Vigne 2019, issu de la cuvée Grande Récolte, incarne tout l’esprit des rouges classiques de cette région emblématique. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels grenache, syrah et mourvèdre, ce vin met en avant la richesse aromatique propre aux vieilles vignes. Le millésime 2019 a profité d’une bonne maturité, offrant une structure généreuse, des tanins souples et une palette aromatique où dominent les fruits rouges mûrs, la réglisse, de fines épices et une légère touche de garrigue en finale. Le processus de vinification, probablement traditionnel, préserve la fraîcheur du fruit tout en révélant une belle profondeur.

La Vallée du Rhône, berceau de cette appellation, est reconnue pour son terroir varié et son climat méditerranéen. Les sols composés de galets roulés, d’argiles et de sables apportent aux vins complexité et concentration. C’est une région historique, dotée de vignobles parmi les plus anciens de France, où le mistral tempère les ardeurs du soleil, assurant un état sanitaire optimal des raisins. L’appellation Côtes-du-rhône s’étend sur plusieurs départements et garantit une typicité faite de générosité, de rondeur et d’un caractère épicé.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats conviviaux et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale, des côtes de porc grillées, un tian de légumes ou encore un cassoulet se marieront à merveille avec sa structure et ses arômes. Pour rester dans la tradition régionale, misez sur une ratatouille légèrement relevée ou une gardianne de taureau.

À la dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône à 16-18°C, après un passage en carafe d’une demi-heure pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement. Il peut être dégusté dès maintenant pour sa fraîcheur et son fruit, ou encore patienter quelques années pour affiner ses tanins. Bonne dégustation !