Vins Côtes-du-rhône Rivier - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC 2022 du Château Rivier est un vin rouge sec, typique des assemblages de la vallée du Rhône méridionale. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, on retrouve généralement dans ces vins une majorité de Grenache, complétée par la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Carignan ou le Cinsault. Le millésime 2022 a profité d’un climat plutôt chaud, apportant une belle maturité au raisin, tandis que le terroir de galets roulés et de sols argilo-calcaires confère au vin une élégante structure et un fruité généreux. La vinification privilégie généralement la cuve inox ou béton pour préserver la fraîcheur aromatique du fruit tout en révélant quelques notes épicées caractéristiques.

La région des Côtes-du-Rhône s’étend le long du fleuve Rhône, de Vienne jusqu’au sud d’Avignon. Cette vaste aire d’appellation tire sa richesse de la diversité de ses terroirs, avec une prédominance de climats méditerranéens, bénéficiant d’un ensoleillement optimal et d’influences du Mistral qui assainit la vigne. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, lorsque les Romains ont développé la culture de la vigne sur ces terres, aujourd’hui reconnues pour leur capacité à produire des vins rouges souples et fruités, mais aussi puissants et épicés, selon les parcelles et les assemblages.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2022, privilégiez des viandes grillées comme l’agneau ou le bœuf, des plats mijotés à la provençale, des ratatouilles ou des côtes de porc aux herbes de Provence. La charcuterie artisanale, les fromages à pâte molle ou mi-dure et même des plats savoureux à base de tomates relèveront parfaitement ses arômes. Pour une expérience typiquement régionale, pensez à un saucisson sec ou à une daube provençale.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 16-18°C. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service pour permettre au vin de s’épanouir pleinement et d’offrir toutes ses nuances fruitées et légèrement épicées.