Vins Côtes-du-rhône La Clave des Prélats - 2023

Avis Viniou

La Clave des Prélats 2023 est un vin rouge issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, l’une des plus emblématiques de la Vallée du Rhône. Sans précision de l’assemblage, on peut raisonnablement supposer que ce vin reprend la trame classique de l’appellation, avec une dominante de Grenache, accompagnée de Syrah, et possiblement de Mourvèdre ou de Cinsault. Le millésime 2023 a bénéficié d’un climat clément dans la région, favorisant une belle maturité des raisins et une expression aromatique généreuse. La vinification traditionnelle en cuve met en valeur la fraîcheur du fruit, la gourmandise des tanins et la finesse caractéristique des Côtes-du-Rhône.

La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles françaises les plus anciennes et les plus diversifiées. Son climat méditerranéen, marqué par le mistral, garantit à la fois chaleur et assainissement du vignoble, propices à la maturité et à la concentration des raisins rouges. Les sols varient entre galets roulés, sables et argiles, offrant au vin une trame minérale et une grande richesse aromatique. Historiquement, la région a toujours été un carrefour de cultures, ce qui se ressent dans la diversité de ses vins et de sa gastronomie.

Ce vin s’exprimera à merveille sur une cuisine conviviale et chaleureuse. Il accompagnera idéalement une daube provençale ou un gigot d’agneau aux herbes de Provence. Pour s’accorder à l’esprit régional, osez des plats comme la gardianne de taureau ou une ratatouille méditerranéenne. Sa fraîcheur et son fruit en font aussi un excellent compagnon pour des charcuteries fines, des fromages à pâte molle ou une simple planche de tapenades.

Pour une dégustation optimale, servez La Clave des Prélats 2023 à une température de 16-17°C. Un carafage rapide avant service permettra d’exprimer pleinement ses arômes de fruits rouges et d’épices, tout en assouplissant ses jeunes tanins. Ce vin promet de beaux moments de partage, dès à présent ou dans les deux à trois ans à venir.