Vins Côtes-du-rhône Les Trois Tours

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rouge « Les Trois Tours » est un vin issu d’une appellation régionale qui met en valeur la diversité et la générosité du vignoble de la Vallée du Rhône. Élaboré comme la majorité des Côtes-du-Rhône rouges, il provient le plus souvent d’un assemblage de cépages typiques tels que la Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, même si la composition exacte n’est pas précisée ici. Il révèle au verre une robe soutenue, généralement grenat aux reflets violets, et offre un profil aromatique caractéristique : notes gourmandes de fruits rouges mûrs (cerise, framboise), touches d’épices douces, parfois une pointe de réglisse ou de poivre noir. En bouche, les tanins sont souples, le vin est rond et généreux, avec une belle fraîcheur qui en fait un rouge accessible et plaisant en toute occasion.

La région de la Vallée du Rhône est un terroir historique, considéré comme l’un des plus anciens vignobles de France. Des grecs puis des romains jusqu’aux papes d’Avignon, la tradition vinicole y rayonne depuis plus de deux millénaires. Le climat y est méditerranéen, avec des étés chauds et secs, mais aussi l’influence du mistral qui assainit et protège les vignes. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argile, sable ou calcaire, ce qui contribue à la richesse des crus régionaux. Les Côtes-du-Rhône, en particulier, bénéficient de vastes superficies et d'une grande diversité de terroirs, reflétant bien la singularité de chaque cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, privilégiez des accords conviviaux et rustiques où sa rondeur et sa générosité s’exprimeront à merveille. Il sera le compagnon idéal d’une grillade de bœuf ou d’agneau, de côtes de porc aux herbes de Provence ou encore d’un poulet rôti. Les plats typiques de la région, comme une daube provençale, un tian de légumes ou une ratatouille, mettront joliment en valeur ses arômes fruités et épicés.

Ce Côtes-du-Rhône rouge dévoilera tout son potentiel après un court passage en carafe, si possible. Servez-le légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit et la souplesse de ses tanins. Profitez-en jeune pour profiter de sa vivacité et de son exemple gourmand du sud rhodanien.