Vins Côtes-du-rhône Domaine Pierredon - Rouge - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Pierredon propose ici une cuvée rouge issue de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC sur le millésime 2018. Ce vin rouge d’assemblage typique de la région réunit majoritairement des cépages comme la Grenache, la Syrah et parfois le Mourvèdre, qui offrent richesse aromatique et belle structure. Le millésime 2018, marqué par une météo contrastée et une belle maturité des raisins, donne naissance à un vin généreux, empreint de chaleur et d’équilibre. En cave, la vinification privilégie souvent les extractions douces pour respecter le fruit et offrir des tanins souples, favorisant ainsi un vin expressif, gourmand, mais accessible dès ses jeunes années.

La vallée du Rhône est l’un des plus anciens et prestigieux vignobles français. Le climat méditerranéen, avec ses étés chauds et ses influences du mistral, permet aux raisins d’atteindre une belle maturité tout en conservant fraîcheur et vivacité. Les sols, principalement composés d’argile, de galets roulés et de sables, confèrent au vin une belle profondeur aromatique et des tanins soyeux. L’histoire viticole de la vallée du Rhône remonte à l’Antiquité, et l’appellation Côtes-du-Rhône représente la diversité et la tradition de ce terroir, produisant des vins de caractère réputés pour leur rapport qualité-prix.

Sur le plan des accords mets-vins, cette cuvée 2018 s’associera parfaitement à une cuisine conviviale et généreuse. Elle fera merveille auprès d’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, d’une daube de bœuf, ou encore de grillades de viandes rouges. Pour rester dans l’esprit régional, osez l’accompagner d’un gardiane de taureau ou d’un gratin dauphinois. Les charcuteries artisanales, les fromages à pâte pressée et même quelques plats légèrement épicés seront également sublimés par la franchise de ce rouge.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône rouge entre 16 et 18°C, après une éventuelle aération. Cela permettra au vin de révéler toute sa palette aromatique et la douceur de ses tanins, pour un moment de partage des plus agréables.