Vins Côtes-du-rhône Domaine BL - Cuvée des Princes d'Orange - 2016

Avis Viniou

Le Domaine BL propose avec sa cuvée Cuvée des Princes d'Orange 2016 un Côtes-du-Rhône qui s’inscrit dans la grande tradition des vins rouges de la région. Issu principalement d’un assemblage classique de cépages dominés par le grenache, accompagné généralement de syrah et de mourvèdre, ce millésime 2016 bénéficie d’un climat exceptionnel pendant l’année de récolte, avec des conditions sèches et ensoleillées qui ont permis d’obtenir une belle maturité du raisin. Le vin est vinifié en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit, tout en développant des tanins souples et une belle structure. À la dégustation, il révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de notes épicées typiques de la syrah et une pointe de garrigue en finale, signature du terroir rhodanien.

La région de la Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’appellation Côtes-du-Rhône, s’étend sur les deux rives du fleuve entre Vienne et Avignon. Le climat y est de type méditerranéen : étés chauds et secs, hivers doux, ce qui favorise la maturité complète des cépages. Les sols y sont divers, mêlant galets roulés, argiles, sables et calcaires, contribuant à la richesse aromatique et à la complexité des vins locaux. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, ce qui explique la diversité et la maîtrise des assemblages.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats de caractère qui valorisent sa structure et sa gourmandise. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou des côtelettes de porc aux olives s’accorderont parfaitement. Pour rester dans l’authenticité régionale, pensez également à une gardianne de taureau ou une ratatouille généreuse aux légumes du soleil.

Servez ce vin à une température située entre 16 et 18°C après une légère aération. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique de cette cuvée et de profiter pleinement de son équilibre entre rondeur, intensité fruitée et finale épicée.