Vins Côtes-du-rhône Domaine Stéphane Ogier - Le Temps Est Venu - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Stéphane Ogier, situé au cœur de la vallée du Rhône, propose avec la cuvée Le Temps Est Venu 2023 un Côtes-du-Rhône rouge élégant et expressif. Ce vin d’appellation régionale est le fruit d’un assemblage typique des cépages grenache et syrah, bien que la proportion exacte ne soit pas précisée ici. On retrouve, grâce à ce duo, une belle intensité aromatique : fruits rouges croquants, notes de violette mêlées à des pointes d’épices douces et une trame légèrement réglissée. Le millésime 2023, assez solaire, promet des tanins mûrs et une bouche souple, ample, sans excès d’extraction, typique du style soigné de Stéphane Ogier, qui, fidèle à sa philosophie, met en avant la pureté du fruit et la fraîcheur du terroir.

La vallée du Rhône méridionale bénéficie d’un climat méditerranéen : les étés chauds sont tempérées par le mistral, vent emblématique qui protège la vigne, tandis que les sols de galets roulés, d’argiles rouges et de sables favorisent la maturité des raisins tout en garantissant finesse et minéralité. Cette vaste région viticole, parmi les plus anciennes de France, a su à la fois préserver ses traditions et accueillir une nouvelle génération de vignerons comme Stéphane Ogier, qui dynamisent l’appellation avec des vins accessibles et expressifs.

Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagne idéalement une cuisine conviviale et généreuse. À table, il se révèle superbe sur des grillades d’agneau aux herbes, un civet de lapin ou une daube provençale mijotée. Les spécialités locales telles que la ratatouille, une tapenade ou même une brouillade de truffe noire se marient très bien à son profil fruité et épicé. Les fromages à pâte semi-affinée, comme un Saint-Marcellin, sublimeront également sa gourmandise.

Pour profiter pleinement de son bouquet, il est conseillé de servir Le Temps Est Venu 2023 entre 16 et 18°C, après une aération d’une vingtaine de minutes en carafe si possible. Ce vin peut déjà être apprécié dans sa jeunesse pour sa fraîcheur, mais il saura aussi évoluer harmonieusement sur trois à cinq ans.