Vins Côtes-du-rhône Laurent Brotte - Grand Vallon

Avis Viniou

La cuvée Grand Vallon de la maison Laurent Brotte, en appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge qui illustre parfaitement le style généreux et gourmand de cette large vallée méridionale. Bien que non millésimé, ce vin s’appuie sur les cépages emblématiques de la région, principalement le grenache et la syrah, parfois complétés par du mourvèdre, ce qui lui confère à la fois de la rondeur, du fruité et une pointe d’épices. La vinification, typique des rouges du Rhône sud, mise sur une extraction modérée pour préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant une structure souple, accessible dès sa jeunesse.

La Vallée du Rhône est un territoire à l’identité forte, traversée par un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, des vents (le mistral) qui assainissent les vignes, et des sols variés mêlant galets roulés, argiles et calcaires. L’histoire viticole remonte à l’Antiquité romaine, et l’appellation Côtes-du-Rhône, qui couvre de nombreux terroirs, offre une grande diversité de styles avec comme fil conducteur la gourmandise et la convivialité. Les vins de la maison Brotte sont réputés pour leur savoir-faire traditionnel allié à une quête constante de finesse et d’équilibre.

Ce vin rouge souple et fruité se prête à de nombreux accords. Il accompagnera à merveille une cuisine de terroir : daube provençale, agneau rôti aux herbes, travers de porc marinés ou ratatouille. Le côté épicé et les tanins ronds permettent aussi de belles associations avec un poulet aux olives, un tian de légumes ou, pour les amateurs, une charcuterie fine ou des fromages à pâte molle légèrement affinés comme le brie ou le saint-marcellin.

Pour profiter pleinement de ses arômes de fruits rouges, d’épices douces et de garrigue, il est recommandé de servir ce Côtes-du-Rhône à une température comprise entre 16 et 18°C. Un passage en carafe une petite demi-heure avant le service valorisera son bouquet et sa souplesse, surtout si vous l’accompagnez d’un joli plat familial.