Vins Côtes-du-rhône Domaine Grand Veneur - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Grand Veneur signe ici un Côtes-du-Rhône blanc 2022 particulièrement représentatif de son appellation. Ce vin sec est issu des terroirs composites de la Vallée du Rhône méridionale, à partir d’un assemblage traditionnel où l’on retrouve généralement des cépages tels que la Roussanne, la Marsanne, le Viognier, la Clairette ou le Grenache blanc. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, on devine à travers la signature du domaine une jolie fraîcheur mêlée à des arômes floraux et fruités, parfois agrémentés de nuances d’amande ou de fruits à chair blanche, typiques du profil des blancs rhodaniens. La vinification se fait souvent en cuves inox afin de préserver la pureté aromatique et la fraîcheur du fruit, induisant un vin expressif, équilibré et empreint de vivacité.

La Vallée du Rhône est renommée pour la diversité de ses sols, allant des galets roulés aux argiles, en passant par les sablons calcaires. Le climat méditerranéen, ensoleillé et ventilé par le mistral, favorise une maturité optimale des raisins tout en limitant la pression des maladies. Dans sa partie méridionale, d’où provient ce Côtes-du-Rhône, la tradition de l’assemblage autorise une belle complexité d’arômes. Le Domaine Grand Veneur s’est taillé une solide réputation pour sa constance qualitative, témoignant d’une histoire et d’un savoir-faire familial reconnus dans la région.

Pour les accords mets-vins, ce blanc frais et aromatique s’accordera parfaitement avec des poissons grillés comme la truite ou le bar, des coquillages et crustacés à la vapeur, ainsi que des salades composé d’agrumes et de crevettes. Vous pouvez également l’apprécier en accompagnement de fromages frais tels que le picodon ou la rigotte, ou tout simplement en apéritif estivale. Les mets régionaux comme une brandade de morue ou une pissaladière lui iront également à merveille.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône blanc entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la fraîcheur et les subtilités aromatiques du vin, tout en conservant une belle vivacité en bouche. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement.