Vins Côtes-du-rhône Delas - 2022

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône blanc 2022 du domaine Delas est un vin issu de l’assemblage typique de cépages blancs autorisés dans l’appellation, avec souvent une dominante de Grenache blanc, accompagné de Viognier, de Clairette, de Marsanne ou encore de Roussanne. Le millésime 2022 s’est caractérisé par une belle maturité des raisins, offrant des vins riches, aromatiques et bien équilibrés. Ce blanc sec se distingue généralement par sa robe pâle aux reflets dorés, son nez expressif mêlant des arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et des touches d’agrumes, soutenu par une bouche fraîche, souple et harmonieusement structurée. La vinification privilégie souvent l’inox afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur, tandis que certains lots peuvent bénéficier d’un élevage sur lies pour apporter du gras et de la complexité.

Située dans la vallée du Rhône méridionale, l’appellation Côtes-du-Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, idéal pour les maturités optimales. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles et sables, ce qui confère une belle diversité d’expression aux vins. La région possède un riche passé viticole, avec des traditions ancrées depuis l’époque romaine, et se distingue par sa capacité à produire des vins accessibles tout en étant de caractère.

Ce Côtes-du-Rhône blanc accompagnera parfaitement des plats méditerranéens comme une salade de gambas à l’huile d’olive, une brandade de morue, ou encore une pissaladière typique du Sud. Il se mariera également avec des fromages de chèvre frais, des poissons grillés ou à la vapeur, et des pâtés en croûte à la volaille.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, il est conseillé de servir ce vin à une température de 10-12°C. Un léger passage en carafe pourra révéler davantage sa palette aromatique, notamment si vous le dégustez dans ses premières années. Ce vin s’apprécie jeune, mais il peut se garder deux à trois ans pour développer des notes plus évoluées de miel et de noisette.