Vins Côtes-du-rhône Domaine La Solitude - 2019

Avis Viniou

Le Domaine La Solitude 2019 en Côtes-du-Rhône AOC est un vin rouge représentatif de la tradition et du savoir-faire de la Vallée du Rhône. Ce millésime exprime toute la générosité de l’assemblage classique de la région, où dominent généralement le grenache, la syrah et le mourvèdre. Sa robe pourpre intense précède un bouquet mêlant fruits rouges bien mûrs, notes poivrées et subtile touche de garrigue, typique de ces terroirs ensoleillés. En bouche, la structure est souple mais charnue, avec une belle fraîcheur en finale, des tanins fondus et une belle longueur aromatique.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement les Côtes-du-Rhône, jouit d’un climat méditerranéen caractérisé par des étés chauds et secs et l’influence bénéfique du mistral qui assainit les vignes. Les sols caillouteux, principalement composés d’argiles, de galets roulés et de sables, favorisent un drainage optimal et participent à la complexité aromatique des vins de cette région. L’histoire viticole des Côtes-du-Rhône remonte à l’Antiquité et demeure très vivante, en témoignent les nombreuses propriétés familiales comme le Domaine La Solitude, reconnu pour l’attention apportée à la vigne et au travail en cave.

Ce vin rouge accompagne à merveille des plats gourmands et conviviaux. Il s’accorde parfaitement avec des viandes grillées, une daube provençale, un gigot d’agneau rôti aux herbes ou encore une ratatouille, emblématique du sud. Les fromages à pâte pressée comme le comté ou le cantal bénéficient aussi de sa structure ample et de sa fraîcheur.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C. Un léger passage en carafe pendant une trentaine de minutes permettra au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Ce 2019 est prêt à boire maintenant mais supportera encore quelques années de garde si vous appréciez des arômes plus évolués.