Vins Côtes-du-rhône Rivier - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rosé 2023 du Château Rivier est un vin sec, issu d’un assemblage traditionnel de la vallée du Rhône, bien que sa composition exacte ne soit pas précisée. Typiquement, les rosés de cette appellation combinent grenache, syrah et cinsault, voire un soupçon de mourvèdre, offrant un profil vif et fruité. Le millésime 2023, jeune, mettra particulièrement en avant des arômes frais de fruits rouges (fraise, framboise, groseille) et parfois des notes florales. La vinification est réalisée en cuves acier inoxydable pour préserver la fraîcheur et l’expression aromatique, donnant un vin sec, léger en alcool, avec une acidité agréable et désaltérante, parfait pour la saison estivale.

La vallée du Rhône, et en particulier la vaste appellation régionale Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds, des hivers doux et un ensoleillement remarquable. Les sols varient du calcaire, de l’argile aux galets roulés, selon les parcelles, mais tous contribuent à une maturité optimale des raisins et à l’équilibre naturel des vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’Antiquité, et les rosés du Rhône sont appréciés pour leur gourmandise, leur accessibilité et leur capacité à accompagner de nombreux mets.

Ce Côtes-du-Rhône rosé accompagnement parfaitement une cuisine estivale et méditerranéenne. Il conviendra à merveille à des salades composées, à un tian de légumes ou encore à une pissaladière. Pour rester dans la tradition, vous pourrez l’associer à une tapenade, des grillades de poissons ou de viandes blanches, ou encore à une bouillabaisse provençale. Sa fraîcheur et sa vivacité en font également un compagnon idéal pour un apéritif élégant ou un pique-nique ensoleillé.

Pour en apprécier toute la finesse et les arômes fruités, je vous conseille de servir ce vin bien frais, à une température de 8-10°C. Dégusté jeune, dans les un à deux ans suivant le millésime, il offrira tout son potentiel de fraîcheur et de vivacité.