Vins Côtes-du-rhône Gérard Coudbis & Fils - Cuvée Raphaël - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Raphaël 2023 du domaine Gérard Coudbis & Fils est un vin blanc sec produit sous l'appellation Côtes-du-Rhône AOC, une des références incontournables de la Vallée du Rhône. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, il est courant dans cette région d’allier principalement des cépages comme la Marsanne, la Roussanne, le Viognier, voire du Grenache blanc ou de la Clairette. Le millésime 2023 se distingue par une belle vivacité et une expression aromatique fidèle à la fraîcheur des fruits à chair blanche, aux notes d’agrumes et parfois de subtiles touches florales. Les vins sont généralement vinifiés en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, et la Cuvée Raphaël ne fait certainement pas exception, affichant un profil limpide, franc et convivial.

La vallée du Rhône méridionale, berceau de ce vin, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de fortes amplitudes thermiques favorisant la maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité. Les sols sablo-limoneux, argilo-calcaires, voire caillouteux, apportent minéralité et fraîcheur aux vins blancs. La région jouit aussi d’une histoire viticole pluriséculaire : elle produit des vins depuis l’Antiquité grâce à un terroir généreux et une mosaïque de cépages autochtones adaptés. Les Côtes-du-Rhône sont réputés pour leur accessibilité, leur gourmandise et leur capacité à s’exprimer aussi bien en rouge qu’en blanc.

Pour les accords mets-vins, la Cuvée Raphaël blanc accompagnera idéalement des poissons grillés, des crustacés ou un plateau de fruits de mer, rehaussant la finesse de ces plats marins par sa fraîcheur. Elle s’accorde aussi avec des fromages de chèvre frais, des tartes salées aux herbes ou encore une salade composée façon méditerranéenne. Pour un clin d’œil régional, une brandade de morue ou des beignets de fleurs de courgette s’accorderont à merveille.

Je vous recommande de servir ce vin autour de 10-12°C afin d’en révéler toutes les nuances aromatiques, tout en conservant une belle tension en bouche. Dégustez-le dès à présent pour profiter de sa vivacité, mais il peut également gagner en complexité après un à deux ans de garde.