Vins Côtes-du-rhône La Pierradière sablet - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône rouge La Pierradière Sablet 2023 est un vin issu de l’un des terroirs les plus emblématiques de la Vallée du Rhône. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les rouges de cette appellation sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage dominé par le Grenache, complété par la Syrah, le Mourvèdre et parfois le Carignan. Ce millésime 2023, encore très jeune, présente généralement une robe rubis brillante, des arômes de fruits rouges frais comme la cerise, la fraise et la framboise, rehaussés de subtiles notes d’épices douces et de garrigue. En bouche, sa fraîcheur et sa souplesse sont des atouts qui plaisent tant à l’amateur qu’au néophyte, proposés sur un registre gourmand et équilibré.

La Vallée du Rhône, réputée pour ses vins chaleureux, bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs, apportant une maturité optimale aux raisins. Les sols variés, mêlant galets roulés, sables et argiles, permettent à chaque domaine de révéler une expression singulière du terroir. L’histoire viticole de la région est riche, les Côtes-du-Rhône étant parmi les plus anciennes AOC de France, gage de savoir-faire et de qualité. La sous-région Sablet, voisine de crus prestigieux comme Gigondas, offre souvent une expression particulièrement élégante et parfumée du Grenache.

Ce vin rouge convivial s’accorde parfaitement avec une cuisine traditionnelle du sud : daube provençale, agneau rôti aux herbes de Provence, grillades, ratatouille, ou encore des charcuteries artisanales. Les fromages à pâte molle comme un Brie affiné ou un Saint-Marcellin font également de beaux compagnons. Il sera aussi le partenaire idéal d’une planche de tapas aux saveurs méditerranéennes.

Pour apprécier pleinement la fraîcheur et la jeunesse du millésime 2023, je recommande de servir ce Côtes-du-Rhône rouge entre 15 et 17°C. Une légère aération d’une trentaine de minutes avant de le déguster permettra de révéler toute la palette aromatique de ce joli vin de partage.