Vins Côtes-du-rhône Château Bosc - Vélocipède

Avis Viniou

Le Château Bosc propose ici une cuvée non millésimée Côtes-du-Rhône, la Vélocipède, élaborée dans la plus pure tradition de la vallée du Rhône méridionale. Cette région est réputée pour l’assemblage de cépages typiques, souvent dominés par le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui offrent des vins rouges gourmands, au fruité généreux et à la structure souple. Le choix d’un vin non millésimé, relativement rare dans cette appellation, témoigne d’une volonté d’assurer la régularité du style et de l’expression aromatique, indépendamment des variations annuelles du climat.

La vallée du Rhône est l’un des plus anciens vignobles de France, bénéficiant d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, ponctué de mistral qui assainit les vignes et concentre la maturité du raisin. Les sols sont variés, avec des galets roulés, des argiles, des sables et des sols calcaires qui influent subtilement sur la complexité des vins. Ce terroir généreux confère aux Côtes-du-Rhône une palette aromatique chaleureuse et un profil équilibré, modelé par une histoire viticole qui remonte à l’Antiquité romaine et s’est affirmée au fil des siècles.

Idéal pour accompagner une cuisine de caractère, ce rouge convivial trouvera naturellement sa place auprès de plats méridionaux comme une ratatouille, une gardianne de taureau camarguaise ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Plus simplement, il sublimera une assiette de charcuteries, une planche de fromages affinés ou une viande grillée, mettant en valeur ses notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et, selon l’assemblage, d’une fine touche réglissée.

Pour apprécier au mieux la fraîcheur et la souplesse de ce Côtes-du-Rhône Vélocipède, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C. Il peut être carafé une demi-heure avant le service afin d’ouvrir toute sa palette aromatique. C’est un vin qui privilégie la convivialité et la simplicité, à déguster dans sa jeunesse pour profiter de son éclat fruité.