Vins Côtes-du-rhône Domaine La Réméjeanne Les Arbousiers - 2021

Avis Viniou

Le Domaine La Réméjeanne Les Arbousiers blanc 2021 est un vin élégant issu de l’appellation Côtes-du-Rhône, une AOC régionale synonyme de diversité et de savoir-faire. Ce vin blanc sec, millésime 2021, provient d’une sélection rigoureuse des parcelles du domaine, travaillées dans le respect de l’environnement. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les Côtes-du-Rhône blancs font généralement la part belle à des cépages comme la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne ou la Marsanne. La vinification valorise la fraîcheur, la pureté aromatique et une expression franche du terroir, typique de la maison, avec un élevage principalement en cuves pour préserver la fraîcheur du fruit.

Le vignoble du domaine se situe sur la rive droite du Rhône, un secteur où les sols argilo-calcaires mêlés à des cailloutis offrent au vin équilibre et minéralité. Le climat de la vallée du Rhône méridionale est marqué par un ensoleillement généreux, des épisodes de mistral assainissant la vigne, et des nuits fraîches grâce à l’altitude des parcelles. Cela confère à ce vin blanc une belle tension en bouche, des arômes délicats d’agrumes, de fruits blancs mûrs et de subtiles touches florales. L’histoire des Côtes-du-Rhône remonte à l’Antiquité, avec une tradition séculaire de production de vins accessibles et gourmands.

Côté accords mets-vins, cette cuvée accompagnera à merveille des poissons grillés, une daurade au fenouil ou encore des gambas poêlées. Elle se marie aussi parfaitement à une cuisine méditerranéenne, comme une rillette de thon, une salade niçoise ou un fromage de chèvre frais de la Drôme. Pour jouer la carte régionale, pensez à un tian de légumes ou des ravioles du Dauphiné.

Pour profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa vivacité, il est conseillé de le servir frais, entre 10 et 12°C. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation afin de libérer toute sa palette expressive. Ce vin blanc procurera beaucoup de plaisir dès aujourd’hui, mais saura aussi évoluer encore élégamment sur deux à trois ans.