Vins Côtes-du-rhône Clos Val Seille - Germain - 2015

Avis Viniou

Le Clos Val Seille 2015, issu de l'appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge captivant, portant avec fierté les caractéristiques de son terroir. Cette cuvée Germain utilise un assemblage typique de la région, souvent dominé par le Grenache, le Syrah et le Mourvèdre. Le millésime 2015, reconnu pour ses conditions météorologiques exceptionnelles, a permis une maturité impeccable des raisins, conférant à ce vin une belle structure et une richesse aromatique. La région de la Vallée du Rhône est réputée pour ses sols variés et son climat méditerranéen, qui favorisent des vins expressifs et généreux. Le domaine Clos Val Seille, avec son histoire de passion et d'innovation, s'est forgé une réputation pour ses méthodes de vinification soignées, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône 2015, envisagez un accord avec des plats savoureux et épicés tels qu'une ratatouille ou un cassoulet, qui mettront en valeur ses arômes fruités et épicés. Les grillades de viande, comme un filet mignon de porc aux herbes de Provence, ou encore un gigot d'agneau rôti sont des choix excellents. En termes de mets régionaux, une daube provençale se mariera parfaitement, utilisant les saveurs méditerranéennes pour accentuer les notes de fruits rouges et d'épices du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe sombre et éclatante. Prenez ensuite le temps de découvrir ses arômes en le sentant dans le verre : fruits rouges mûrs, épices et notes florales. Enfin, portez-le en bouche où vous serez charmé par son équilibre entre fraîcheur et tanins soyeux. Laissez le vin respirer 30 minutes avant dégustation pour qu'il libère toutes ses nuances.