Vins Côtes-du-rhône La Combe Des Avaux - Vignoble Smian - 2022

Avis Viniou

La Combe Des Avaux 2022 du Vignoble Smian est un Côtes-du-Rhône rouge qui illustre parfaitement l’âme généreuse de la vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir des cépages traditionnels de l’appellation, notamment le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, ce millésime 2022 s’annonce comme une cuvée fruitée, structurée et typiquement rhodanienne. Les vignes bénéficient de l’influence d’un climat chaud et ensoleillé, ce qui garantit une belle maturité des raisins tout en conservant une fraîcheur appréciable, caractéristique de cet assemblage. La vinification, selon les usages de la région, privilégie généralement la macération pour révéler la richesse aromatique et une extraction douce des tanins, donnant ainsi un vin à la fois souple et ample, aux arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et aux subtils accents de garrigue.

La Vallée du Rhône, seconde région viticole de France, est riche d’un patrimoine ancien et d’une grande diversité de terroirs. Les sols de galets roulés, d’argiles rouges et de cailloutis siliceux offrent à la vigne un drainage optimal, favorisant la concentration du fruit. Les vents du Mistral contribuent à la pureté sanitaire des baies, ce qui permet une culture raisonnée et une expression authentique du terroir. Historiquement, les Côtes-du-Rhône ont bâti leur réputation sur des vins accessibles mais de caractère, qui séduisent par leur gourmandise et leur polyvalence.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats méditerranéens comme un tian de légumes, une ratatouille ou un agneau rôti aux herbes de Provence. Il s’accordera également avec une daube provençale, des côtelettes d’agneau grillées ou un fromage de brebis affiné. Pour une expérience plus locale, servez-le avec un saucisson sec artisanal ou des terrines campagnardes.

Je vous conseille de servir ce Côtes-du-Rhône rouge entre 16 et 18°C, après une légère aération ou un passage en carafe si besoin. Cela lui permettra de développer toute sa palette aromatique et d’offrir sa plus belle expression en bouche. À déguster dès aujourd’hui pour son fruit et sa fraîcheur, ou à conserver deux à trois ans pour plus de complexité.