Vins Côtes-du-rhône Rémi Pouizin - Estoublès - 2024

Avis Viniou

La cuvée Estoublès du domaine Rémi Pouizin est un Côtes-du-rhône AOC rouge issu du millésime 2024. Ce vin, certifié biologique, reflète la volonté de son vigneron d’exprimer au mieux la typicité du terroir tout en respectant l’environnement. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, on retrouve généralement dans les Côtes-du-rhône un mariage de Grenache, Syrah et Mourvèdre, apportant de la gourmandise, des notes fruitées et une belle structure. Le millésime 2024, porté par un climat globalement clément dans la vallée du Rhône, promet des vins à la fois expressifs et équilibrés, avec une belle fraîcheur, idéale pour accompagner tous types de dégustations. La vinification, respectueuse du cahier des charges biologique, met l’accent sur la pureté du fruit et l’authenticité aromatique.

La région des Côtes-du-rhône s’étend sur un vaste territoire aux sols variés, mêlant galets roulés, argiles rouges et calcaires. Ce terroir baigné de soleil bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs et des hivers plus doux, favorisant la maturation optimale des raisins. L’histoire du vignoble rhodanien remonte à l’Antiquité, et la richesse de ses sols alliée au savoir-faire ancestral des vignerons donne vie à des vins réputés pour leur caractère généreux, leur accessibilité et leur diversité aromatique. Les rouges de la vallée du Rhône se distinguent par leur bouquet intense de fruits rouges mûrs, de garrigue, de poivre et parfois de réglisse.

Pour accompagner la cuvée Estoublès, privilégiez des plats traditionnels de la vallée du Rhône, comme un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, une daube provençale ou une ratatouille mijotée. Ce vin fera également merveille sur une planche de charcuteries artisanales, des fromages affinés comme le Picodon ou tout simplement avec une belle grillade estivale.

Pour une expérience optimale, servez ce Côtes-du-rhône entre 16 et 18°C, après une légère aération pour révéler toute la palette aromatique du vin. Les tanins encore jeunes seront ainsi adoucis, et le vin dévoilera sa rondeur et sa fraîcheur typique du millésime. Ce vin pourra également évoluer favorablement sur deux à trois ans en cave.