Vins Côtes-du-rhône Dauvergne Ranvier - Vin Rare - 2022

Avis Viniou

La cuvée Vin Rare 2022 du domaine Dauvergne Ranvier, un Côtes-du-Rhône AOC rouge, incarne l'expression généreuse et accessible de cette appellation emblématique. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel des cépages locaux, principalement Grenache, Syrah, et parfois un soupçon de Mourvèdre, ce vin sec témoigne d’une vinification soignée, privilégiant le fruit et la souplesse. Issu du millésime 2022, caractérisé par une belle maturité des raisins sous un climat ensoleillé mais sans excès, ce vin développe des arômes charmeurs de fruits rouges mûrs, de réglisse et de poivre doux, accompagnés d’une touche de garrigue. La bouche est souple, gourmande, avec des tanins ronds et une finale fraîche.

La Vallée du Rhône, et plus précisément la zone des Côtes-du-Rhône régionales, s’étend au sud de Lyon jusque dans la région d’Avignon. Ce vaste vignoble bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et sec, idéal pour la maturité des raisins. Les sols très variés, mêlant galets roulés, argiles, sables et calcaires, apportent richesse et diversité au vin. La région, riche de traditions viticoles depuis l’époque romaine, est aujourd’hui réputée pour ses vins rouges chaleureux et aromatiques, reflet fidèle du terroir et de l’art de l’assemblage rhodanien.

Ce Côtes-du-Rhône rouge accompagnera parfaitement des plats conviviaux à base de viandes grillées ou mijotées comme un agneau rôti aux herbes de Provence, une ratatouille ou une daube provençale. On pourra également l’associer à des fromages affinés (Saint-Nectaire, Tomme) ou des plats plus simples tels qu’une assiette de charcuteries régionales. Pour rester dans la tradition locale, une gardianne de taureau ou une caillette ardéchoise mettra en valeur sa typicité.

Je vous conseille de servir ce vin à une température située entre 15 et 17°C afin de révéler la finesse de ses arômes tout en conservant sa fraîcheur en bouche. N’hésitez pas à le carafer une petite heure avant de le déguster, surtout s’il est encore jeune, pour permettre une meilleure expression de son fruité généreux.