Vins Côtes-du-rhône Cérina Dépagneux - Style

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC "Cuvée Style" du domaine Cérina Dépagneux présente toutes les caractéristiques d’un rouge d’assemblage typique du sud de la Vallée du Rhône. Bien que ce vin soit non millésimé, il s’inscrit dans la tradition des cuvées réalisées à partir de cépages classiques de l’appellation, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, formant souvent ce que l’on appelle l’assemblage GSM. La vinification allie extraction maîtrisée pour garder souplesse et fruité, ponctuée d’une courte période d’élevage visant à préserver la fraîcheur du fruit tout en arrondissant les tanins. Les arômes sont généralement marqués par des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et une touche de réglisse.

La Vallée du Rhône est l’une des régions viticoles les plus emblématiques de France, réputée pour son terroir généreux — sols argilo-calcaires, galets roulés et influence d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, qui apporte aux raisins une belle concentration aromatique. Cette diversité de sols et de microclimats permet une large palette de styles, mais tous les Côtes-du-Rhône partagent cette générosité gourmande et cette accessibilité. L’histoire du vignoble rhodanien, remontant à l’Antiquité, renforce son ancrage dans la tradition viticole française.

Ce vin rouge fruité et souple s’accordera parfaitement avec une cuisine conviviale et parfumée. On le servira volontiers avec des grillades de viandes rouges, une ratatouille provençale riche en légumes du soleil ou même une daube de bœuf aux herbes de Provence. Les amateurs apprécieront également son mariage avec un plateau de charcuteries ou des fromages à pâte pressée, comme le Cantal ou la Tome des Bauges.

Pour tirer le meilleur de votre "Cuvée Style" de Cérina Dépagneux, je recommande de le servir légèrement rafraîchi entre 15 et 17°C. Ouvrez la bouteille une demi-heure avant pour l’aérer et révéler toute la palette aromatique. Un verre à vin rouge ample valorisera ses arômes épicés et la souplesse de sa bouche, faisant de ce Côtes-du-Rhône un plaisir simple et accessible à partager.