Avis Viniou
Le CÎtes-du-RhÎne blanc "Cuvée Domaine Grand Romane" 2012 de Pierre Amadieu est un vin élégant qui incarne la richesse de la région de la Vallée du RhÎne. Bien que souvent associée aux rouges, cette région produit également des blancs remarquables à partir de cépages tels que le Viognier, la Roussanne et la Marsanne. Le millésime 2012 bénéficie d'un terroir à la fois sableux et argilo-calcaire conférant complexité et fraßcheur. Techniques de vinification traditionnelles préservent la pureté fruitée et révÚlent des arÎmes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. Le domaine Pierre Amadieu, implanté depuis 1929, est réputé pour son savoir-faire et la qualité constante de ses vins.
Pour sublimer ce blanc, optez pour des plats tels qu'un poisson grillé avec une sauce au beurre citronné, des coquilles Saint-Jacques ou un risotto crémeux aux asperges. Les saveurs légÚres et onctueuses de ces mets font écho à la délicatesse du vin. CÎté régional, un crottin de Chavignol frais ou une brandade de morue se marieraient magnifiquement bien avec ses notes fraßches et florales.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin légÚrement frais, autour de 10-12°C. Commencez par observer sa robe, puis humez pour identifier les nuances aromatiques de fleurs blanches et d'agrumes. Ensuite, dégustez en savourant sa texture en bouche, qui doit allier légÚreté et persistance. Laissez le vin s'oxygéner quelques instants pour libérer pleinement ses arÎmes avant de le déguster.
