Vins Côtes-du-rhône Racine - 2024

Avis Viniou

Le Racine 2024 est un vin rosé issu de l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, une référence incontournable des vins de la Vallée du Rhône. Même si l’assemblage exact n’est pas précisé, les rosés de cette région sont fréquemment élaborés à partir d’un mélange de Grenache, Cinsault et Syrah, apportant fraîcheur, notes fruitées et une belle structure. Issu du millésime 2024, ce vin promet vivacité et éclat, caractéristiques des rosés jeunes, avec une expression aromatique tournée vers les petits fruits rouges (fraise, groseille), des touches florales et parfois une nuance d’agrumes selon la part des cépages et le choix de vinification. Le domaine Racine mise généralement sur l’expression pure du fruit, sans artifice, pour offrir un rosé tout en fraîcheur et en immédiateté.

La Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes régions viticoles de France, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par de longs étés chauds, des hivers doux et des précipitations modérées. Les sols variés, constitués de galets roulés, d’argiles et de calcaires, confèrent aux vins une grande diversité et une typicité reconnue. Les Côtes-du-Rhône font figure d’introduction idéale à l’identité rhodanienne : convivialité, équilibre, gourmandise et accessibilité. Cette tradition, enrichie par une histoire pluriséculaire, permet d’obtenir des rosés flatteurs dans leur jeunesse, véritables compagnons des beaux jours.

Le Racine rosé 2024 se prêtera à merveille à des accords estivaux. Il accompagnera idéalement des salades composées, une pissaladière niçoise, des grillades de poisson ou de volaille, une cuisine provençale gorgée d’herbes (tian de légumes, ratatouille), ou tout simplement une planche de charcuterie fine. Il trouvera aussi sa place avec un plat régional comme l’anchoïade, ou un tartare de daurade.

Pour en apprécier toutes les qualités, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C, dans des verres ouverts favorisant l’expression de son bouquet fruité. Dégusté bien frais, il révèlera toute sa vivacité et sa délicatesse, à savourer dès maintenant pour bénéficier de son plein éclat aromatique.