Avis Viniou
La cuvée Arcane VI Les Amoureux de Xavier Vignon, issue de l'appellation Côtes-du-Rhône AOC, s’inscrit dans la tradition des vins rouges généreux de la région. Bien que non millésimé, ce vin incarne parfaitement le savoir-faire de Xavier Vignon, reconnu pour ses assemblages précis et novateurs. La cuvée est souvent construite autour des cépages emblématiques de la vallée du Rhône méridionale — Grenache, Syrah et Mourvèdre — qui apportent richesse aromatique, structure et finesse. La vinification, où l’assemblage joue un rôle clé, vise à exprimer la complexité et l’intensité aromatique, avec un élevage soigné pour adoucir les tanins et révéler de subtiles notes épicées, fruitées et florales.
La Vallée du Rhône est une des régions viticoles les plus anciennes de France. Elle bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds et secs, favorisés par le mistral qui assainit les vignes. Les sols sont variés, allant des galets roulés sur les terrasses du fleuve aux sols argilo-calcaires des collines, apportant richesse et diversité aux vins produits. L’histoire de la région est étroitement liée au commerce des vins depuis l’Antiquité, et l’AOC Côtes-du-Rhône représente aujourd’hui le symbole d’un vignoble qui a su évoluer tout en conservant ses racines.
Avec sa structure souple et ses arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse, de poivre et de violette, la cuvée Arcane VI Les Amoureux s’accordera harmonieusement avec une cuisine simple et conviviale. On pourra la proposer en compagnie d’un sauté d’agneau aux herbes de Provence, d’un gratin dauphinois, ou encore d’une ratatouille provençale. Elle se prête aussi très bien à des charcuteries fines ou à un plateau de fromages affinés de la région, comme le Picodon.
Pour profiter pleinement de la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 16 et 18°C, après une aération d’une trentaine de minutes. Cela permettra au vin de s’ouvrir, d’exprimer toute sa complexité et de livrer ses plus belles nuances.
