Vins Côtes-du-rhône Tour de l’Isle

Avis Viniou

Le Tour de l’Isle Côtes-du-Rhône AOC est un vin rouge représentatif de l’une des appellations les plus emblématiques du sud de la France. Bien que non millésimé, il bénéficie des qualités constantes d’un assemblage traditionnel des principaux cépages de la région, tels que le grenache, la syrah et le mourvèdre. Ces cépages confèrent au vin une belle rondeur, des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois de garrigue, avec une souplesse typique de l’appellation. La vinification est pensée pour préserver la fraîcheur et le fruité, tout en permettant au vin de gagner en complexité grâce à une courte phase d’élevage en cuve ou en foudre, sans excès de boisé.

La Vallée du Rhône méridionale, qui abrite les Côtes-du-Rhône, profite d’un climat méditerranéen ensoleillé, offrant des étés chauds et secs, idéaux pour la maturité parfaite des raisins. Les sols varient, mêlant galets roulés, argiles rouges, sables et calcaires, ce qui favorise la diversité et la richesse des vins produits sur l’appellation régionale. Forte d’une histoire viticole pluriséculaire, la région du Rhône a su développer un savoir-faire et une tradition bien ancrée, offrant des vins à la fois généreux et équilibrés, emprunts de leur terroir.

Ce Côtes-du-Rhône rouge conviendra particulièrement à des mets simples et savoureux, tels qu’un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, des grillades de viandes rouges, une ratatouille méditerranéenne ou une daube provençale. Pour des accords plus simples, il peut accompagner une assiette de charcuteries ou des fromages à pâte molle type reblochon ou brie, offrant ainsi un bel équilibre entre acidité et rondeur du vin.

Je vous conseille de le servir légèrement rafraîchi, entre 15 et 17°C, afin de préserver toute la fraîcheur du fruit et l’élégance du palais. Une aération d’une trentaine de minutes avant service peut permettre au vin d’exprimer pleinement ses arômes.