Vins Côtes-du-rhône J.m vieilles vignes - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Vieilles Vignes" 2023 du domaine J.m incarne toute la typicité des rouges de la vallée du Rhône méridionale. Élaboré principalement à partir de vieilles vignes de Grenache, complété par de la Syrah et parfois du Mourvèdre, ce vin dévoile une belle intensité aromatique. Le millésime 2023, relativement solaire, confère au vin une concentration séduisante, portée sur des notes de fruits rouges bien mûrs, de cerise noire et de petites baies sauvages, relevées par des touches épicées et une légère trame herbacée. La vinification, en cuves puis parfois en foudres ou barriques anciennes, vise à préserver le fruit tout en apportant une belle structure tannique.

La région du Côtes-du-Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise une maturité optimale du raisin. Les sols sont variés, mêlant galets roulés, argiles rouges, sables et limestone, ce qui confère une grande diversité d’expression aux vins. Historiquement, la Vallée du Rhône est l’un des plus anciens bassins viticoles de France, avec une tradition d’assemblage mettant en valeur le caractère solaire et généreux des vins locaux.

Pour accompagner ce Côtes-du-Rhône 2023, privilégiez des plats de caractère en harmonie avec sa personnalité généreuse. Les viandes grillées telles qu’un carré d’agneau aux herbes de Provence, une daube provençale ou des saucisses aux lentilles seront idéales. Les plats méditerranéens à base de tomates, d’aubergines et d’huile d’olive se marieront également à merveille. En version régionale, une gardianne de taureau ou un gratin dauphinois réchaufferont la dégustation.

Servez ce vin à une température de 16-18°C, en carafant éventuellement pendant une demi-heure afin de libérer toute sa palette aromatique. Il accompagnera agréablement vos repas dès à présent mais saura aussi gagner en complexité après deux ou trois ans en cave si vous avez la patience de l’attendre.