Vins Côtes-du-rhône J.m vieilles vignes - vieilles - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône AOC J.m Vieilles Vignes 2023 se distingue par une belle expression de son terroir méridional. Ce vin rouge, issu d’une cuvée "vieilles vignes", bénéficie de la maturité de ceps souvent âgés de 30 ans ou plus, ce qui confère structure et profondeur au vin. Produit à partir d’un assemblage typique de la région, généralement dominé par le Grenache, complété par de la Syrah, du Mourvèdre et parfois du Carignan, ce 2023 offre une robe rubis profonde et des arômes envoûtants de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et de poivre. En bouche, il séduit par sa gourmandise, ses tanins souples, sa générosité solaire contrebalancée par une belle fraîcheur.

La Vallée du Rhône, et plus particulièrement l’appellation Côtes-du-Rhône, jouit d’un climat méditerranéen marqué par du soleil quasiment toute l’année, des étés chauds et des précipitations limitées. Les sols y sont variés : galets roulés, calcaires, marnes ou sables, avec une richesse propice à l’expression des différents cépages. Depuis l’époque romaine, cette région viticole s’est illustrée par une tradition de production de vins plaisant tant par leur accessibilité que par leur caractère. Les vieilles vignes y trouvent un environnement idéal pour puiser en profondeur les minéraux du sol et offrir des crus complexes.

Ce vin rouge polyvalent s’accordera parfaitement avec une cuisine du sud de la France : daube provençale, agneau rôti aux herbes, ou côte de bœuf grillée. Il mettra également en valeur des plats plus simples comme une ratatouille, une terrine de campagne ou un plateau de fromages affinés, en particulier ceux à pâte pressée comme le cantal ou le comté.

Je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C pour révéler pleinement son bouquet et l’équilibre de sa structure en bouche. Un passage en carafe d’une demi-heure avant la dégustation lui permettra de s’ouvrir et d’exprimer tout son potentiel. Ce 2023, déjà plaisant, pourra également s’apprécier dans les trois ou quatre prochaines années pour glaner en complexité.