Vins Côtes-du-rhône Domaine Saint Laurent - Rosé méditerranée - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Saint Laurent signe avec sa cuvée Rosé Méditerranée 2023 un vin d’appellation Côtes-du-Rhône AOC, issu de pratiques biologiques. Cette cuvée rosée, dont l’assemblage n’est pas précisément indiqué mais qui s’inscrit dans la tradition des rosés du Rhône, fait généralement la part belle à des cépages comme le Grenache, la Syrah et le Cinsault. Le millésime 2023, particulièrement ensoleillé, apporte fraîcheur et intensité aromatique. Les raisins, vendangés tôt le matin pour préserver la qualité du fruit, donnent naissance à un vin à la robe rose pâle, limpide et brillante. La vinification en cuve inox permet de conserver toute la vivacité du fruit, les notes de petits fruits rouges, de pamplemousse rose ainsi qu’une pointe florale.

La Vallée du Rhône, et en particulier l’appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen marqué par des étés chauds, un bon ensoleillement et le souffle vivifiant du mistral. Les sols variés — galets roulés, argilo-calcaires ou sableux — contribuent à la diversité des profils des vins. Les Côtes-du-Rhône, forte d’une histoire pluriséculaire, produisent des vins gourmands, accessibles et toujours empreints de la générosité du terroir. Le respect du cahier des charges biologique ajoute à cette cuvée une promesse supplémentaire de fraîcheur et d’expression du terroir.

La cuvée Rosé Méditerranée 2023 se prête à merveille aux accords estivaux. Elle accompagnera idéalement des tapas, une salade méditerranéenne aux légumes grillés et feta, ou des poissons grillés comme une daurade au fenouil. Les spécialités régionales telles qu’une tarte aux tomates provençales ou une pissaladière souligneront son caractère fruité et sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Sa fraîcheur et ses arômes s’exprimeront pleinement dans les deux premières années. Pensez à le rafraîchir au dernier moment pour profiter de toute son expression aromatique lors de vos moments de convivialité.