Vins Côtes-du-rhône Jean-Marie Chenivesse & Fils - Le Mourvèdre - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Le Mourvèdre 2020 de Jean-Marie Chenivesse & Fils est un vin rouge vibrant de la Vallée du Rhône, plus précisément de l'appellation Côtes-du-Rhône. Élaborée principalement à partir du cépage Mourvèdre, cette cuvée allie puissance et élégance, offrant des saveurs de fruits noirs mûrs, de poivre et de notes subtiles de garrigue. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat relativement clément, favorisant une excellente maturité des raisins. Les sols variés de la région, combinant galets roulés et calcaires, apportent profondeur et complexité au vin. Le domaine Jean-Marie Chenivesse & Fils, riche d'une tradition viticole centenaire, est reconnu pour son savoir-faire en matière de vinification, alliant méthodes traditionnelles et innovations modernes.

Pour accompagner cette cuvée généreuse, envisagez des plats en harmonie avec ses saveurs intenses. Un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence ou un filet de bœuf aux champignons seraient parfaits. Les fromages affinés, comme un comté ou un brie truffé, souligneront également les nuances de ce vin. Pour un accord régional, une daube provençale ou un gratin dauphinois mettraient idéalement en valeur la richesse et la structure du Mourvèdre.

Côté dégustation, servez ce Côtes-du-Rhône à une température d'environ 16-18°C pour en révéler toute la complexité. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets grenat. Au nez, profitez des arômes de fruits noirs, de poivre et d'épices, puis laissez le vin s'exprimer en bouche avec ses tanins veloutés et sa finale longue et élégante. N'hésitez pas à le carafer une heure avant dégustation pour assouplir ses arômes et tannins.