Vins Côtes-du-rhône Colombier - Révélation Fruité

Avis Viniou

La Cuvée Révélation Fruité du Château Colombier est un vin blanc non millésimé issu de l'appellation Côtes-du-Rhône AOC, dans la région viticole de la Vallée du Rhône. Bien que les informations précises sur l’assemblage ne soient pas détaillées, les blancs de cette appellation sont généralement élaborés à partir de cépages tels que la Clairette, le Grenache blanc, la Roussanne, la Marsanne ou le Viognier, qui confèrent au vin une belle vivacité et une palette aromatique florale et fruitée. Le choix d’une cuvée délibérément axée sur le fruit souligne une vinification orientée vers la fraîcheur, privilégiant l’expression délicate du raisin sans lourdeur ni excès de boisé.

La Vallée du Rhône, et particulièrement ses appellations régionales, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par le mistral qui assainit les vignes et favorise une belle maturité des raisins. Les sols sont variés, alternant galets roulés, argiles, calcaires et sables, permettant une expression nuancée des différents cépages et une grande richesse d’arômes dans les vins produits. Le vignoble rhodanien, l’un des plus anciens de France, possède une histoire multiséculaire et perpétue une tradition de vins accessibles et généreux.

Côté accords mets-vins, ce blanc sec au profil fruité accompagne merveilleusement bien les salades estivales, les poissons grillés, les fruits de mer ou encore une truite aux amandes. Pour un registre plus régional, il accompagnera à merveille une brandade de morue ou une tarte à la courgette et aux herbes de Provence. Sa fraîcheur et sa légèreté conviennent également en apéritif, autour de fromages frais de chèvre.

Pour profiter pleinement de sa vivacité et de son expression aromatique, il est conseillé de servir ce Côtes-du-Rhône Blanc à une température de 8-10°C. Un service légèrement frais permettra d’apprécier toute la finesse de ses arômes fruités. À boire dans sa jeunesse pour conserver tout son éclat et sa gourmandise.