Vins Côtes-du-rhône Coste Or - Costebelle - 2009

Avis Viniou

La cuvée Costebelle 2009 du domaine Coste Or, en appellation Côtes-du-Rhône, est un vin rouge sec emblématique de la vallée du Rhône méridionale. Élaboré à partir d’un assemblage traditionnel de la région, dominé par le grenache noir complété de syrah et de mourvèdre, ce millésime 2009 se distingue par une belle maturité du fruit grâce à une année particulièrement favorable. La vinification se fait selon les méthodes classiques des Côtes-du-Rhône, avec une macération adaptée pour extraire couleur, arômes et structure, sans toutefois masquer le caractère fruité et la souplesse de l’ensemble. Après fermentation, l’élevage se réalise généralement en cuves ou en fûts anciens pour conserver toute la fraîcheur des arômes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et de garrigue.

La région de la Vallée du Rhône méridionale apporte toute la typicité à cette cuvée. Les sols majoritairement composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables favorisent une bonne maturation des raisins et une expression généreuse du fruit. Le climat méditerranéen, doux et ensoleillé, ponctué par le mistral, assure une belle concentration aromatique et une acidité équilibrée. L’histoire viticole de la région, riche de plusieurs siècles, a forgé une identité forte autour de la convivialité, de l’authenticité et du respect du terroir.

Pour accompagner ce Coste Or 2009, privilégiez des plats typiques de la Provence et du Sud de la France. Un gigot d’agneau rôti aux herbes de Provence, un tian de légumes ou encore une daube provençale constituent des accords classiques et raffinés. Le vin s’harmonisera également avec des fromages affinés à pâte dure ou une belle entrecôte grillée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir éventuellement carafé une demi-heure afin d’ouvrir ses arômes tertiaires de fruits compotés, d’épices et de sous-bois, révélant tout le potentiel du millésime 2009. Profitez de ce Côtes-du-Rhône dès à présent, mais il pourra encore se conserver quelques années pour les amateurs de vins évolués.