Avis Viniou
Le Domaine de l'Agramante nous offre ici sa Cuvée Ciaùla 2019, un Côtes-du-Rhône rouge typique de l'appellation régionale de la Vallée du Rhône. Ce vin est issu d'un assemblage harmonieux de cépages emblématiques tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, qui lui confèrent une structure tannique équilibrée et des arômes fruités et épicés. Le millésime 2019 bénéficie d'une belle maturité grâce à un climat ensoleillé et sec, caractéristique de cette région viticole. La Vallée du Rhône est connue pour son terroir diversifié où galets roulés, sols calcaires et argileux se côtoient, offrant aux vins une grande complexité. Le Domaine de l'Agramante, avec sa riche histoire et sa réputation bien établie, est reconnu pour son respect des traditions viticoles et son savoir-faire artisanal.
Pour sublimer la Cuvée Ciaùla 2019, optez pour des accords mets-vins qui révèlent la richesse de ses arômes. Un gigot d'agneau aux herbes de Provence serait idéal pour mettre en valeur ses notes épicées et son caractère généreux. Les plats à base de viande en sauce, comme un bœuf bourguignon, s'harmoniseront également avec sa structure tannique. Pour un accord régional, des légumes grillés accompagnés de tapenade offrent une alliance parfaite avec les saveurs méridionales du vin.
Pour apprécier pleinement ce Côtes-du-Rhône, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rouge grenat du vin, un indice de sa concentration et de son potentiel de garde. Humez ensuite profondément pour déceler des arômes de fruits rouges mûrs, de réglisse et de poivre. Enfin, goûtez la rondeur en bouche, marquée par une belle ampleur et une finale persistante. Laissez-vous séduire par l'élégance de ce vin tout en notant son évolution au fil des années.
