Avis Viniou
Issu du Domaine La Font Louisiane, ce Côtes-du-Rhône blanc 2023 incarne la fraîcheur et l'élégance typique des vins blancs de cette appellation. Ce vin sec est généralement élaboré à partir d’un assemblage de cépages traditionnels rhodaniens, tels que la Grenache blanc, la Clairette, le Bourboulenc, le Viognier ou encore la Roussanne et la Marsanne. La vendange 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins et préservant leur vivacité naturelle. La vinification privilégie la finesse aromatique, souvent en cuves inox pour conserver la fraîcheur du fruit, voire avec un très léger passage en foudre ou en barrique pour plus de rondeur, selon le savoir-faire du vigneron.
La Vallée du Rhône méridionale, d'où provient ce Côtes-du-Rhône, est réputée pour la diversité de ses terroirs. Les sols, majoritairement argilo-calcaires avec parfois des galets roulés, donnent aux vins une belle complexité minérale. Le climat méditerranéen, marqué par des étés chauds et secs tempérés par le mistral, permet une maturité optimale des raisins tout en conservant une fraîcheur bienvenue pour les blancs. L’histoire viticole de la région est très ancienne, avec des traditions qui remontent à l’Antiquité et se perpétuent aujourd’hui à travers des vins accessibles et gourmands.
Ce Côtes-du-Rhône blanc s’accordera parfaitement avec des mets légers et savoureux. Il sublimera des poissons grillés, une salade de chèvre chaud ou encore des crustacés comme des gambas à la provençale. N’hésitez pas à le marier avec des spécialités régionales telles qu’une brandade de morue ou une tarte à la courgette et à la ricotta. Sa vivacité accompagne aussi à merveille des fromages frais ou des apéritifs méditerranéens relevés d’herbes.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son expression aromatique, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Il est conseillé de le déguster jeune, dans les deux ou trois ans suivant le millésime, afin d’apprécier sa pureté et sa gourmandise fruitée.
