Vins Côtes-du-rhône Nature de Vigne - 2023

Avis Viniou

Le Côtes-du-Rhône "Nature de Vigne" 2023 est un vin rouge issu de l’une des appellations les plus emblématiques de France. Réputé pour ses assemblages, bien que l’entrée pour votre fiche ne précise pas l’encépagement exact, les Côtes-du-Rhône rouges sont souvent composés de cépages tels que le Grenache, la Syrah, et le Mourvèdre. Ce millésime 2023, jeune et vibrant, aurait été façonné par des méthodes de vinification traditionnelles qui préservent l’authenticité du terroir de la Vallée du Rhône, caractérisée par un climat méditerranéen, chaud et sec, et des sols variés, allant de galets roulés à des argiles sablonneuses. La région est renommée pour ses vins robustes et épicés, et "Nature de Vigne" pourrait incarner cette tradition tout en s’inscrivant dans une démarche respectueuse de l’environnement.

Pour profiter pleinement de ce vin jeune et vivace, il serait idéal de l’associer à des plats savoureux qui sauront relever ses arômes de fruits rouges et ses touches poivrées. Optez pour des viandes grillées, comme un agneau rôti aux herbes de Provence, ou un cassoulet, typique du sud de la France. Les fromages à pâte dure, comme le Comté ou le Cantal, offriront également une belle harmonie. Pour un accord local, une tapenade d’olives noires sur pain de campagne mettrait en valeur les nuances épicées du vin tout en célébrant ses racines provençales.

Pour une dégustation optimale, servez ce Côtes-du-Rhône à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, observez sa robe rubis éclatant qui reflète sa jeunesse. À l'olfaction, prenez le temps de percevoir les arômes de fruits rouges frais accompagnés de légères notes épicées. En bouche, savourez sa structure souple et ses tanins modérés qui laissent une belle persistance. Ce vin peut bénéficier d’une aération rapide pour révéler pleinement son potentiel aromatique.