Avis Viniou
Le Domaine Corinne Deypere nous présente ici la "Cuvée L'ame du Chene" de 2022, un vin blanc issu des Côtes-du-Rhône, une célèbre appellation de la Vallée du Rhône en France. Connue pour ses vins expressifs et généreux, cette région bénéficie d'un climat méditerranéen idéal et d'un terroir riche en schiste et galets roulés. La "Cuvée L'ame du Chene" incarne parfaitement ce terroir unique, avec des cépages typiques de la région qui offrent une palette aromatique complexe. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et son bel équilibre, résultant d'une vinification soignée qui préserve la pureté du fruit. Le Domaine Corinne Deypere, reconnu pour son engagement envers la qualité, continue de bâtir sa réputation solide grâce à des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
Pour accompagner ce vin blanc, je vous recommande des plats tels que des poissons grillés ou en sauce avec des agrumes, qui feront ressortir les notes fruitées et minérales du vin. Des fromages frais de chèvre, typiques de la région, s'accorderont également à merveille, tout comme une salade niçoise fraîche et savoureuse. En outre, des plats provençaux comme la ratatouille ou la bouillabaisse offriront une alliance parfaite entre la cuisine régionale et ce vin expressif.
La dégustation de ce vin doit se faire à une température idéale de 10 à 12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés, puis laissez-vous envoûter par son bouquet aromatique en portant le verre à votre nez, révélant des notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa persistance délicate, en prêtant attention à son attaque franche et à sa finale soyeuse.
