Vins Côtes-du-rhône Ph. Bouchard & Co. - 2016

Avis Viniou

Ce Côtes-du-Rhône 2016 de Ph. Bouchard & Co. est un vin rouge typique de son appellation, marquant par sa richesse et son caractère. Les Côtes-du-Rhône sont généralement constitués de cépages tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, bien que le vin en question n'ait pas précisé de cépages particuliers. Le millésime 2016 est connu pour sa qualité exceptionnelle dans la région, offrant des vins équilibrés avec une belle structure tannique. Les vignobles de la Vallée du Rhône bénéficient d'un climat méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds, ainsi que de sols variés allant des galets roulés aux calcaires argileux, influençant positivement le profil du vin. Ph. Bouchard & Co., bien que moins connu que certains domaines prestigieux, a acquis une réputation pour la production de vins authentiques et expressifs, respectant les traditions viticoles locales.

Pour sublimer ce Côtes-du-Rhône, nous vous recommandons de l’accompagner de plats riches et savoureux. Les viandes rouges grillées, l’agneau rôti aux herbes de Provence, ou encore un cassoulet traditionnel pourront parfaitement compléter les arômes fruités et épicés du vin. Pour un accord plus régional, un gratin dauphinois ou une ratatouille serait également harmonieux, mettant en exergue les notes de fruits rouges et d’épices du vin.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Lors de la dégustation, commencez par le regarder pour apprécier sa belle robe rouge rubis aux reflets violets. En le portant au nez, vous découvrirez des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure souple et ses tanins fondus qui témoignent d'une belle persistance aromatique. Pensez à aérer le vin avant la dégustation pour qu'il révèle toute sa complexité.