Vins Côtes-du-rhône Château Malijay Mistral Charmant 2017

Le Château Malijay Mistral Charmant blanc, sur l’appellation Côtes-du-Rhône AOC, exprime tout le savoir-faire d’un domaine historique de la Vallée du Rhône. Ce vin blanc sec résulte d’un assemblage traditionnel de cépages rhodaniens, souvent à base de Grenache blanc, Clairette, Roussanne ou Viognier, offrant un profil aromatique frais et fruité. Sa robe pâle, son nez floral nuancé de fruits à chair blanche et d’agrumes, ainsi qu’une bouche ample, équilibrée par de jolies notes minérales, caractérisent ce vin typique du Sud de la France. Elaboré dans une logique de respect du terroir, la vinification soigneuse préserve la vivacité et l’élégance du fruit, sans recours à un élevage bois marqué, afin de privilégier la pureté aromatique.

La Vallée du Rhône méridionale, où se situe l’appellation Côtes-du-Rhône, bénéficie d’un climat méditerranéen : des étés chauds, des hivers doux, et l’influence du fameux mistral, qui protège naturellement la vigne de l’humidité excessive. Les sols sont très variés, mêlant galets roulés, argiles, sables et calcaires, garantissant complexité et diversité. Cette région possède une longue histoire viticole, où la culture de la vigne existe depuis l’Antiquité, et dont la notoriété s’est forgée sur la richesse aromatique de ses vins, aussi bien rouges que blancs.

Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement les spécialités provençales et méditerranéennes. Il sublimera un carpaccio de daurade aux agrumes, une bouillabaisse, un chèvre frais du Rhône, ou une dorade grillée à l’huile d’olive et herbes de garrigue. Il peut aussi rehausser la finesse d’un risotto aux légumes de saison, ou accompagner des fruits de mer et des coquillages, tels que des moules marinières.

Pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur, servez-le frais, à une température idéale de 8 à 10°C. Ouvrez-le juste avant de le consommer pour profiter pleinement de son bouquet expressif, et dégustez-le dans les deux à trois ans pour une expression optimale de sa vivacité.